Рецепт тархуна от меня
Сегодня я поведаю рецепт приготовления тархуна в домашних условиях. Это просто.
Достаете из холодильника эстрагона. Немного, пучка достаточно. Для дотошных — 70,5 грамм. Нет эстрагона — берите тархун. Пофиг, все равно это одно и то же. Нет ни того, ни другого — шагом марш на рынок, палатка с зеленью, «эй, хорошая, дай-ка мне пучок вон той невзрачной травки!»
Дальше еще проще. 150 грамм сахара да стаканчик воды в кастрюльку — и это все на огонь, чтоб растворилось и покипело пару минут. Водочки тяпнули — можно и к эстрагону возвращаться. Травку порезать мелко-мелко (истинные гуру утверждают, что эстрагон нужно рвать, на что я отвечу: бог им судия) (другие истинные гуру, распираемые собственной значимостью, проповедуют, что стебли надо отделить от зелени и выкинуть — пусть их, сирых), затем повторить операцию с парочкой лимонов (православно брать лаймы или 50/50, но мы обошлись обычными, желтыми). Мелко не получилось — я отвлекся на закипевший сироп, а Лиса успела побросать в кувшин крупные куски, — но вкус не испортило.
Итак, в кувшин высыпать покрошенный эстрагон с лимонами, сверху залить закипевшим сиропом, а потом долить до краев (считай, полтора литра) газированной минералкой. В моем случае — Архызом. Холодильник, бокал, ситечко, ням-ням.
Спасибо, что были с нами. Нетрудно, но клево.
