1 Мая 2012

Нямы

Столпы вьетнамской кухни: Фо Бо, кофе и немы.

Немы, они же за вкусовые качества прозванные «нямами», по немудреной сути своей — начинка в рисовой бумаге да во фритюре. Да с соусом.

Начинки могут быть самыми разными: как просто свинина, говядина, креветки, угорь, так и смеси — овощные, свинина с креветками (самое распространенное), угорь с яйцом, бананы с креветками.

Соусы, как правило, острые, от души. Но во всех путеводителях написано, что стандартом считается небезызвестный соус ныок нам из протухшей рыбы (его, кстати, нельзя проносить в самолет наряду с не менее небезызвестным дурианом).

Сюда же относятся и сладкие. Мы ели с бананом. В роли соуса выступала сгущенка, вьетнамцы вообще ее любят. Но то ли это рецептура такая, то ли нам не повезло — бананы были зеленые, вяжущие, и никакого кайфа мы не получили.

Теперь, дорогие читатели, вы знаете о вьетнамской кухне все. Никаких изысков, если не учитывать свежайшие морепродукты и пожирание всего, что бегает, ползает или прыгает, но своя изюминка есть. 

twitter.com facebook.com vkontakte.ru odnoklassniki.ru livejournal.ru
blog comments powered by Disqus